blomkålsuppe

4 personer
1 stk blomkål
1/2 stk finhakket løk
8 dl vann
2 stk hønsebuljongterning
2 dl helmelk
1/2 ts salt
1/4 ts pepper
6 skive bacon i små strimler
2 stk vårløk i tynne skiver

 

Fres hvitløk, løk og chilli i olje i en kjele. Hakk opp blomkålen i mindre biter, tilsett bitene i kjelen. Tilsett vann og buljongterningene. Kok så opp alt til blomkålen er blitt myke. Bruk en stavmikser for å mose ut klumpene for å få en fin suppe. Tilsett fløte, krydre med salt og pepper etter behov. Stek bacon i hele skiver, klipp så skivene (når de har blitt kalde og stive) i små biter. Tilsett baconbitene i suppen rett før servering, så holder bitene seg sprøe.

Legg igjen en kommentar: